Kawa ziarnista Etiopia Tega & Tula – Drip Fonte

Kawa ziarnista Etiopia Tega & Tula palona w  lokalnej palarni Fonte w Toruniu.

Fonte Etiopia Tega & Tula to 100% arabika, której ziarna pochodzą z etiopskiej plantacji Tega & Tula Specialty Coffee Farm, założonej w 2000 roku przez Ahadu Woubhset. Plantacja o powierzchni 500 ha w 80% obsadzona kawą, to w rzeczywistości dwie sąsiadujące farmy, nazwane na cześć dwóch pobliskich wiosek Tega i Tula, założona w dystrykcie Gibo w Kaffie w Etiopii. Obszar, z którego pochodzi wypalona przez nas kawa to Dosha o powierzchni ok. 47 ha, położony na farmie Tula , czyli miejscu w którym odkryto pierwsze drzewo kawowca w Kaffie, znajduje się na wysokości 1830-1890 m.n.p.m. Gospodarstwo posiada certyfikat ekologiczny.

Kawa charakteryzuje się przyjemną kwasowością przechodzącą w słodycz o delikatnym czekoladowym posmaku.  Skojarzenia, które nas uderzyły przy próbowaniu wypalonych ziarenek to słodko-kwaśne akcenty trawy cytrynowej, zmieniające się po chwili w pralinowo-trzcinową słodycz, kończąc na delikatnie goryczkowym, bardzo przyjemnym posmaku. Cieszy oczy okrągłym kształtem i drobnym rozmiarem ziaren.

Jasno palona, idealnie sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, chemexa, aeropressa, french pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia.

Kraj pochodzenia kawy: Etiopia

Region: Tega & Tula village, Bonga, Kibo, Kaffa

Położenie upraw: 1830–1890 n.p.m.

Odmiana: Arabica, 74110, 74112, Bunawash

Obróbka: Myta