Kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia Tolima – wypalana w lokalnej toruńskiej palarni Fonte.
Proces dekofeinizacji polega na namaczaniu zielonej kawy w roztworze E.A., który wiąże się z solami kwasu chlorogenowego w kawie i pozwala na usunięcie kofeiny. Kawę usuwa się z rozpuszczalnika i poddaje działaniu pary pod niskim ciśnieniem w celu usunięcia bakterii E.A., gotowy produkt zachowuje integralność smakową, ale prawie w ogóle nie zawiera kofeiny. (Ziarna zawierają maksymalnie 0,01–0,03% kofeiny).
Nuty wyczuwalne w tej kawie to czekolada , cytryna i zielone winogrono. Ziarno sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym automatycznym, kolbowym i kawiarce, jak również klasycznie zalewana.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Tolima
Położenie upraw: 1800 n.p.m
Odmiana: Arabika, Caturra, Tabi
Obróbka: Myta EA
Może kawkę?
