Kawa ziarnista Kostaryka La Perla del Cafe – Drip Fonte

Kawa ziarnista Kostaryka La Perla została wypalona w lokalnej palarni Fonte w Toruniu. Jest to 100% Arabica.

Farma La Perla Del Cafe Mill została założona przez Carlosa Barrantesa i jego żonę Dianę w 2011 roku, po tym, jak para spędziła wiele lat, korzystając z młyna w słynnym Herbazú brata Carlosa, tuż przy tej samej ulicy. W rzeczywistości cała najbliższa okolica to sprawa rodzinna: Barrantesowie to rodzina kawowa w trzecim pokoleniu, a po śmierci ojca Carlosa jego ziemia została podzielona między Carlosa i jego braci i siostry, z których większość nadal mieszka i uprawia w niewielkiej odległości . (W rzeczywistości główna droga prowadząca do Herbazú i La Perla Del Cafe nazywa się Calle Barrantes.)

Młyn produkuje głównie kawy w obróbce honey, a Carlos lubi eksperymentować z różnymi odmianami: obecnie uprawia Gesha, Villa Lobos, Typica, Villa Sarchi i SL-28. (Był pierwszym producentem w Kostaryce, który zaczął uprawiać SL-28 i zamiast gromadzić tę specjalną odmianę dla siebie, przez ostatnie kilka lat rozdawał nasiona przyjaciołom i sąsiadom.) Carlos uważa, że ​​uprawianie nietradycyjnych odmian, oprócz tego skupienie się na obróbkach honey i naturalnej, pozwoli mu odróżnić kawę La Perla od innych w regionie.

Kawa charakteryzuje się wysoką słodyczą zbliżoną do czekolady z fistaszkowym finiszem. Przeznaczona do metod alternatywnych.

Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka

Region: Cirri Sur, Naranjo, West Valley

Położenie upraw: 1500 n.p.m.

Odmiana: Villa Sarchi

Obróbka: Honey