Fonte Peru Negrisa Bezkofeinowa – Espresso

39,00 

Na stanie

Kwasowość:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Moc:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Goryczka:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Kawa ziarnista bezkofeinowa Peru Negrisa – wypalana w lokalnej toruńskiej palarni Fonte.

Kawy poddane obróbce Swiss Water Process (SWP) są wolne od środków chemicznych i przetwarzane przy użyciu możliwie najczystszej wody. Proces SWP działa poprzez dyfuzję, a odbywa się następująco: zielone ziarna kawy namacza się w wodzie, aż do wyekstrahowania całej kofeiny i pozostałych związków w nich zawartych. Następnie usuwa się ziarna, a powstały roztwór filtruje się za pomocą filtrów węglowych, w skutek czego wytrącona zostaje z niego kofeina – powstaje tzw. ekstrakt z zielonej kawy lub GCE. Ostatnim etapem jest namaczanie kawy, którą zamierzamy pozbawić kofeiny w GCE, kiedy to w wyniku dyfuzji ziarna oddają kofeinę do GCE, który następnie jest jej ponownie pozbawiony i służy wielokrotnie.

Nuty wyczuwalne w tej kawie to marcepan i suszona mirabelka. Ziarno sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym automatycznym, ręcznym i kawiarce, jak również klasycznie zalewane.

Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Chanchamayo
Metoda obróbki: Swiss Water Process
Odmiana: Typica
Położenie upraw: 1300-1600 n.p.m

Informacje dodatkowe

Pochodzenie

Peru

Przeznaczenie

Domowe, Profesjonalne

Przeznaczenie

Do espresso

Rodzaj

100% Arabica, Bezkofeinowa

Producent

Fonte

Opinie

Może spodoba się również…

  • Fonte Kolumbia Excelso – Espresso

    24,00 89,00 
    Wybierz opcje