Opis
Pochodzenie: 500-600 m.n.p.m., Yuchi Township, Nantou, Tajwan.
Zbiór: lato 2020
Odmiana krzewu: zdziczałe krzewy camellia sinensis var. assamica
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100°C 5g/100ml.
Sugerowane metody zaparzania
Porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Przy zaparzaniu herbaty w większym naczyniu i przy użyciu mniejszej ilości liści, warto rozpocząć od około minutowych czasów zalań.
Doskonała herbata do przygotowywania w sposób tradycyjny (gongfu cha) lub do bezpośredniego zaparzania w dużej czarce (wtedy polecamy 1,5g na 100ml naparu)
Może kawkę?
