Jak spieniać mleko do kawy?

Idealna mleczna pianka to klucz do dobrego cappuccino i latte. Jak się okazuje, aby ją zrobić, wcale nie musisz mieć profesjonalnego sprzętu. Jak spieniać mleko do kawy? Masz do wyboru kilka sposobów!

Najlepiej sprawdza się mleko min. 2% tłuszczu, podgrzane do ok. 60-65°C. Jeśli masz ekspres z dyszą, włóż ją tuż pod powierzchnię mleka, napowietrz je przez kilka sekund, a potem zanurz głębiej, aby stworzyć kremową piankę.

Bez ekspresu też możesz to zrobić. Przyda Ci się spieniacz ręczny. Podgrzej mleko, włącz urządzenie i odczekaj chwilę, aż mleko uzyska pożądaną konsystencję. Możesz też użyć blendera lub zamykanego słoika. Wlej do niego ciepłe mleko i potrząsaj przez kilka minut. Efekt nie będzie tak zadowalający jak w kawiarni, ale w domowych warunkach może być wystarczający.

Jeśli używasz mleka roślinnego, możesz wybierać wersje „barista”.  Takie mleka lepiej się pienią i mają stabilniejszą strukturę. 

Na koniec pamiętaj, że sekretem dobrej pianki jest nie tylko sam sprzęt, ale też technika i odpowiednia temperatura. Mleko nie może się zagotować, bo wtedy robi się wodniste i traci zdolność do uzyskania kremowej konsystencji.