Czarna herbata

Cena
—  zł
Producent
Rozwiń filtry

Czarna herbata

Wyświetlanie wszystkich wyników: 22



Czarna – herbata nad herbatami




            Czarna herbata jest tak szeroko znana i powszechnie spożywana, że postrzegamy ją po prostu jako część codzienności. Ale czy naprawdę wiemy o niej chociaż najważniejsze rzeczy, podstawy? Opowiemy, jakie bywają czarne herbaty, jak powstają, jak je prawidłowo zaparzyć i jakie korzyści można z nich wyciągnąć.


Czarne herbaty – jak powstają i jakie są rodzaje




Liście rośliny Camellia, aby wyszła z nich herbata czarna, po zbiorze powinny być poddane czterem procesom:



  1. więdnięciu;

  2. skręceniu;

  3. całkowitej oksydacji (utlenianiu enzymatycznemu);

  4. suszeniu;


Swoją tytułową barwę czarna herbata zyskuje dzięki utlenianiu. Przeprowadza się go ręcznie albo maszynowo. Herbaty, oksydowane tylko na 90-95%, są jaśniejsze i delikatniej smakują. Przykładem – czarne herbaty Nepal i Darjeeling.


Aby zorientować się w rozmaiciu herbat czarnych, warto poznać oznaczenia typu surowca:



  • Broken – łamane liście.

  • Fannings – pył herbaciany, produkuje się z niego czarne herbaty ekspresowe.

  • Flowery – pączek i dwa rozwinięte listki.

  • Orange – delikatne długie liście

  • Pekoe – grubsze krótkie liście z górnej części drzewa herbacianego


  • Souchong – grube duże listki z dolnej części rośliny, zwinięte

  • Tip – młode pączki bez żadnego rozwiniętego listka


Najlepsze gatunki czarnej herbaty uprawia się w:



  • Chinach – Keemun, Yunnan;

  • Indiach – Assam, Darjeeling;

  • Nepalu – w smaku przypominają te z Indii

  • Sri Lance – Cejlon.


Oprocz nich najbardziej znane i lubiane są takie rodzaje mieszanek herbacianych, jak:



  • English Breakfast – łączy w sobie gatunki Assam i Ceylon. Posiada wyrazisty mocny smak

  • Earl Grey – czarna herbata Cejlon z dodatkiem bergamotki. Ta ostatnia przedstawia sobą owoc cytrusowy, zaskakująco mieszający w sobie smaki grejpfruta, limonki, cytryny i pomarańczy. Ten cudowny aromat jest przekazywany herbacie za pomocą nasączenia olejem z tego owoca


Rarytasem jest herbata czarna, pochodząca z Afryki


Czarna herbata właściwości :


Jeśli i tak już od dawna i bezwzględnie lubisz czarną herbatę za jej walory smakowe, to ucieszysz się, że ma ona również atuty prozdrowotne!



  • Hamuje produkcję rodników wolnych a nawet je neutralizuje, dzięki czemu spowalnia starzenie organizmu i zapobiega procesom onkologicznym

  • Wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje poziom cholesterolu, tym samym chroni przed miażdżycą i zawałem

  • Obniża ciśnienie, wspomaga krążenie

  • Działa odkażająco, przeciwzapalnie i jako detoks, dlatego pomaga w zatruciu pokarmowym, na wymioty i biegunkę

  • Pobudza, orzeźwia, poprawia nastrój, pomaga na zmęczenie

  • Reguluje stężenie glukozy

  • Stymuluje trawienie

  • Wzmacnia szkliwo zębów, chroniąc przed próchnicą

  • Nie tuczy. Herbata czarna bez cukru ma… 0 kcal