Jak zrobić kawę w ekspresie przelewowym?

Parzenie kawy w ekspresie przelewowym jest opcją idealną dla miłośników większej ilości łagodnej, aromatycznej kawy. Uzyskany napój dobrze nadaje się jako towarzysz śniadania lub do termosu na cały dzień. Cały proces jest prosty, ale żeby kawa naprawdę dobrze smakowała, lepiej zadbać o kilka szczegółów.

Najpierw włóż papierowy filtr do uchwytu (jeśli ekspres nie ma swojego stałego) i przepłucz go gorącą wodą. W ten sposób usuniesz ewentualny papierowy posmak i lekko podgrzejesz cały system. Następnie wsyp kawę o średniej grubości mielenia, przypominającej grubszy piasek, do filtra. Standardowa proporcja to ok. 6-7 g kawy (czyli 1 czubata łyżka) na każde 100 ml wody. Oczywiście możesz dostosować ilość do swojego gustu.

Do zbiornika wlej zimną, najlepiej przefiltrowaną wodę. Ekspres podgrzeje ją do odpowiedniej temperatury i powoli przeleje przez kawę w filtrze. Potem napar trafia do dzbanka. Cały proces zajmuje zazwyczaj nie więcej niż 5-10 minut, w zależności od ilości wody.

Po zakończeniu parzenia warto przelać kawę do termosu lub od razu wypić. Lepiej nie zostawiaj jej na dłużej na podgrzewaczu, bo straci aromat i nabierze goryczy. Kawa z przelewu ma czysty smak, delikatną kwasowość i jest łagodniejsza niż standardowe espresso. Za to możesz ją pić w większych ilościach.