Jak zrobić piankę do kawy?

Do zrobienia pianki kawowej potrzebujesz tylko mleka i odrobiny techniki, a niekoniecznie drogiego sprzętu. Najlepiej spienia się mleko tłustsze (2% to minimum) i świeżo podgrzane do ok. 60 st. C. Zbyt gorące mleko straci słodycz i nie stworzy stabilnej pianki.

Masz ekspres z dyszą parową? Włóż ją tuż pod powierzchnię mleka i na początku delikatnie napowietrzaj. Usłyszysz charakterystyczne syczenie. Następnie zanurz dyszę głębiej, żeby mleko się ogrzało i stworzyło gładką, drobną piankę. Całość trwa ok. 30-60 sekund i jest to najprostszy sposób, aby zrobić mleczną piankę w domu.

Piankę możesz uzyskać także bez użycia ekspresu z pomocą ręcznego spieniacza. Wystarczy kilka ruchów w podgrzanym mleku. Jeszcze lepszy będzie elektryczny spieniacz, który sam podgrzewa mleko i ekspresowo je spienia. W wersji domowej sprawdzi się nawet blender czy zwykły słoik. Możesz wlać do niego ciepłe mleko, zakręcić i mocno potrząsać przez minutę czy dwie, aż do uzyskania zadowalającego efektu. Pianka wyjdzie mniej idealna, ale taki sposób też działa!

Dobra pianka do mlecznych kaw powinna być kremowa, delikatna i pozbawiona dużych bąbli. Możesz wykorzystać ją do cappuccino, latte i flat white w domowych warunkach.