Jaki cynamon do kawy?

Do kawy najlepiej sprawdza się cynamon cejloński, nazywany po prostu „prawdziwym cynamonem”. Ma on delikatniejszy, słodszy smak i mniej intensywny aromat niż popularny cynamon cassia, najczęściej spotykany w sklepach. Dzięki temu lepiej komponuje się z kawą. Nie dominuje jej smaku, tylko przyjemnie go uzupełnia. Cynamon możesz dodać do naparu na kilka sposobów. 

Szczyptę mielonego bezpośrednio cynamonu dodaj do zmielonej kawy przed parzeniem (np. w dripie, kawiarce czy French Pressie). Możesz też posypać cynamonem gotową kawę mleczną, jeśli lubisz lekko urozmaiconą wersję cappuccino czy latte. Niektórzy wrzucają kawałek laski cynamonu do dzbanka lub tygielka i podgrzewają razem z kawą. 

Jeśli zależy Ci na subtelnym aromacie, najlepiej sprawdzi się właśnie wrzucenie laski cynamonu, która powoli oddaje smak i nie osadza się jako fusy.

Wybieraj cynamon cejloński, który daje łagodniejszy i bardziej elegancki efekt. Używaj go z umiarem, aby nie przytłoczyć kawy. Cynamon jest przyprawą, która świetnie sprawdza się w jesienno-zimowych naparach.