Jakie kakao do kawy?

Kakao to świetny dodatek do kawy, jeśli chcesz delikatnie ocieplić jej smak i dodać jej bardziej deserowego charakteru. Nie każde kakao będzie jednak dobrym wyborem. Niektóre mogą zmieniać smak kawy, a chodzi przecież o to, by jedynie go dopełnić.

Najlepszym rozwiązaniem jest kakao naturalne 100%, które nie zawiera cukru i innych dodatków. Ma ono intensywny, wyrazisty smak, który doskonale łączy się z gorącą kawą i nie przykrywa jej aromatu. To właśnie takie kakao znajdziesz w wielu przepisach na domową mokkę czy kawę na słodko, ale w wersji bardziej wytrawnej niż w słodzonych mieszankach typu instant.

Drugą opcją jest kakao alkalizowane, czyli tzw. holenderskie. Ma ono głębszy kolor, bardziej czekoladowy smak i jest łagodniejsze dzięki procesowi alkalizacji. Daje kawie aksamitność i pasuje zwłaszcza do napojów mlecznych: cappuccino, latte czy flat white. Jeśli lubisz kawy o pełnym smaku, to właśnie ten rodzaj kakao może przypaść Ci do gustu.

Warto natomiast unikać kakao słodzonego lub mieszanek instant, bo zawierają cukier, aromaty i często mleko w proszku. W ten sposób zamiast wzbogacić smak kawy, całkowicie go zmieniają, przemieniając napój w kaloryczny deser. Lepszych efektów możesz się spodziewać, gdy rozmieszasz odrobinę gorącej wody z kakao, żeby stworzyć gładką pastę, a dopiero potem dodasz ją do kawy. Dzięki temu unikniesz grudek i napój będzie miał bardziej kremową konsystencję.

Niezależnie od wyboru, dzięki kakao można uzyskać ciekawą, czekoladową nutę w codziennej kawie. Ten prosty dodatek może całkowicie odmienić zwykłą filiżankę, nie tłumiąc jej głównego smaku.