Kawa pojawia się w codziennej diecie dopiero wtedy, kiedy organizm potrafi spokojnie reagować na kofeinę. U dzieci działa ona zbyt mocno na układ nerwowy, dlatego ten napój od zawsze jest odradzany u najmłodszych. 

Najczęściej mówi się, że kawa pojawia się na stałe dopiero w wieku nastoletnim, kiedy układ nerwowy jest już rozwinięty i pobudzenie po kofeinie nie jest tak gwałtowne. Większość osób zaczyna pić kawę dopiero jako starsi nastolatkowie albo jako dorośli. W wieku od kilkunastu lat łatwiej ocenić, czy dana ilość kofeiny im odpowiada, a kawa nie wpływa na problemy ze snem.

Nie ma jednej wyznaczonej daty, od której można zacząć, ale przyjęło się, że kawa nie jest napojem dla dzieci, a pierwsze próby wprowadzania naparu pojawiają się dopiero później. U dorosłych ograniczeń wiekowych nie ma – jeśli ktoś wcześniej nie pił kawy, najczęściej wprowadza ją stopniowo, po prostu sprawdzając, jak na nią zareaguje.