Kawa ziarnista — Pochodząca z Kostaryki, wypalana w naszej Toruńskiej Palarni Fonte.

Profil smakowy:

Gatunek: Arabika

Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka

Region: Tarazzu

Położenie upraw: 1100-1800 m.n.p.m.

Odmiana: Catuai, Caturra

Obróbka: Honey

Punktacja SCA: 84,5

O plantacji:

Nasz Jaguar Honey pochodzi z Tarrazú, znanego jako kostarykańska baza kawy, skąd pionierzy zaczęli eksportować kostarykańską kawę na cały świat. Produkowana w Beneficio San Diego, najnowocześniejszym i jednym z 3 największych młynków kawowych w Kostaryce, Jaguar Honey jest, jak sama nazwa wskazuje, kawą w obróbce Honey.

W porównaniu z innymi obróbkami zużycie wody jest bardzo niskie. Dzięki krótszemu okresowi fermentacji kawa nabiera kwasowości pomiędzy kawą naturalną a kawą mytą. W procesie honey skórka wiśni jest całkowicie usuwana, a na pergaminie pozostaje tylko śluz. Miodowe ziarno kawy ma jaśniejszy, bardziej żółty miodowy kolor.