Czym słodzić kawę zamiast cukru?

Jeśli kawa ma być słodka, ale nie ma zawierać dodatku cukru, używa się produktów, które działają podobnie, tylko mają inny, zdrowszy skład. Najprostsze są ksylitol i erytrytol — wyglądają jak cukier, wsypujesz je do gorącej kawy i rozpuszczają się tak samo, dając lekko słodki smak. Różnią się jedynie mocą słodzenia, więc ilość dobiera się w inny sposób.

Innym rozwiązaniem jest stewia, która ma intensywniejszy smak i z reguły używa się jej bardzo mało. Dostępna jest w płynie lub tabletkach, więc łatwo kontrolować ilość.

Do kaw smakowych stosuje się też syropy bez cukru. Nadają napojowi słodycz i określony aromat, np. waniliowy czy karmelowy, a do tego dobrze łączą się z kawą, bo mają płynną formę.

W napojach mlecznych część słodyczy może pochodzić z mleka lub napojów roślinnych, zwłaszcza owsianych, które z natury są łagodniejsze w smaku i mają naturalną słodycz. Nie zastępują one standardowego słodzika, ale mogą zmienić odbiór napoju i dodać mu delikatny posmak.

Wszystkie te opcje pełnią tę samą funkcję: pozwalają przygotować słodką kawę bez użycia tradycyjnego cukru, a różnice między nimi dotyczą jedynie intensywności smaku.