Ile cynamonu do kawy?

Dodatek cynamonu do kawy nie ma jednej uniwersalnej wartości, ale można wskazać zakres, który zachowuje równowagę między aromatem przyprawy a smakiem samego naparu. 

Najczęściej stosuje się szczyptę cynamonu, co odpowiada mniej więcej 1-2 gramom w przypadku kubka kawy. Taka ilość wprowadza wyczuwalną nutę korzenną, ale nie dominuje nad naturalnym charakterem ziaren. Jeśli przyprawy jest za dużo, jej intensywność może całkowicie przejąć napój i zmienić wrażenia smakowe w kierunku deserowym.

Różnica pojawia się również w zależności od tego, na jakim etapie dodaje się cynamon. W formie proszku najlepiej miesza się z naparem, ale reaguje dość mocno z gorącą wodą — im większa jest porcja, tym bardziej gęsta i cięższa staje się końcówka napoju. W przypadku kaw mlecznych cynamon łączy się łagodniej, a jego aromat rozkłada się w sposób bardziej równomierny. Nie zmienia to jednak podstawowej zasady: niewielka ilość wystarczy, żeby nadać kawie wyraźny akcent.

Inaczej zachowuje się także cynamon w laskach, który oddaje smak wolniej i subtelniej. Jedna laska dodana do dzbanka kawy lub do mleka podgrzewanego przed zaparzeniem tworzy delikatniejszy profil, bardziej zbliżony do aromatyzowania niż przyprawiania. Jest to dobry sposób na uzyskanie lżejszego efektu bez ryzyka, że cynamon przykryje pierwotny smak naparu.

Niezależnie od formy, cynamon jest dodatkiem o wyraźnym charakterze, dlatego ilość pozostaje elementem, który łatwo regulować pod własne preferencje. Większość osób pozostaje jednak przy niewielkiej porcji, bo to ona pozwala zachować równowagę między naturalnym aromatem kawy a korzenną nutą przyprawy.