Kawa z Papui Nowej Gwinei

Kawa z Papui Nowej Gwinei

W wielu zakątkach świata uprawiana jest kawa. Papua Nowa Gwinea to miejsce, które warto szczególnie docenić ze względu na optymalne warunki, w jakich dojrzewa. Dzięki temu kawa otrzymuje naprawdę unikany smak i aromat, który odróżnia ją od kaw pochodzących z innych miejsc na świecie.

Jak pachnie i smakuje kawa z Papui Nowej Gwinei?

Kawa z Papui Nowej Gwinei ma bardzo bogaty i złożony profil smakowy. Typowe nuty to czekolada, orzech, karmel i owoce cytrusowe oraz tropikalne. Bardzo często można wyczuć także akcenty przypraw. Zazwyczaj kawa taka ma średnie do pełnego ciała i wyraźną zbalansowaną kwasowość.

Jeśli chodzi o aromat, warto wspomnieć tutaj o intensywnym i złożonym aromacie, w którym wyczuwalne są kwiatowe i owocowe nuty. Łatwo wyczuć także zapach czekolady czy przypraw, a nawet nuty ziemiste i leśne. To zdecydowanie odróżnia ją od wielu kaw na rynku.

Co wyróżnia kawę z Papui Nowej Gwinei?

Bardzo często próbujemy podobne do siebie kawy. Papua Nowa Gwinea to jednak miejsce, które bardzo sprzyja uprawom wyróżniających się odmian pod względem:

• Unikalnych warunków – wysokie góry, żyzne gleby wulkaniczne i tropikalny klimat tworzą idealne warunki, które umożliwiają powolne dojrzewanie owoców. Dzięki temu rozwija się bardzo bogaty profil smakowy.
• Tradycyjnych metod uprawy – wiele plantacji to tak naprawdę małe, rodzinne interesy, prowadzę od dawien dawna z zastosowaniem tradycyjnych metod. Rolnicy bardzo często ręcznie zbierają owoce. Umożliwia to staranną selekcję i utrzymanie najwyższej jakości ziaren.

Warunki uprawy kawy z Papui Nowej Gwinei

Kawa z Papui Nowej Gwinei uprawiana jest w warunkach idealnych dla uzyskania świetnej jakości kawy o doskonałym profilu smakowym. Najczęściej plantacje znajdują się na terenach górzystych, a są to np. Highlands czy Simbu. Wysokość upraw to najczęściej 1200-1800 m. n.p.m.

W tych regionach występują bardzo żyzne gleby wulkaniczne, które są bogate w minerały. To tereny idealne do uprawy kawy, gdyż wspierają jej wzrost i dojrzewanie.

Papua Nowa Gwinea ma tropikalny klimat z wysoką wilgotnością i stałymi temperaturami przez cały rok. Utrzymują się tam także regularne i dość obfite opady deszczu, które zapewniają roślinie odpowiednie nawodnienie. Opady nie są zbyt wielkie, a rozłożone wciągu roku, a więc kawa wzrasta równomiernie.

To, co szczególnie służy kawie z Papui Nowej Gwinei, to również stabilne temperatury, wahające się w granicach 20-25 st. C. Takie warunki sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców.

Jakie odmiany kawy uprawia się w Papui Nowej Gwinei?

Kawa w Papui Nowej Gwinei to przede wszystkim takie odmiany jak Typica, Bourbon czy różne hybrydy (szczególnie Arusha i Blue Mountain). Każda z nich ma swoje indywidualne cechy:

• Typica – jest jedną z najstarszych i najbardziej tradycyjnych odmian Arabiki. Ma delikatny i złożony smak, w którym można wyczuć nuty kwiatów cytrusów, czekolady czy przypraw. Została doceniona przez największych koneserów ze względu na wysoką jakość i złożoność smakową.
• Bourbon – to kolejna tradycyjna odmiana Arabiki, pochodząca z wyspy Reunion (dawniej Bourbon). Kawa ta ma bogaty, słodkawy smak, w którym wyczuwalne są nuty karmelu, czekolady czy jagody. Ma gładkie, pełne ciało i umiarkowaną kwasowość. Bourbon jest ceniony za słodycz.
• Arusha – jest to odmiana pochodząca z Tanzanii, ale coraz częściej uprawia się ją w Papui Nowej Gwinei. Uznaje się ją za odmianę blisko spokrewnioną z Typicą. Można wyczuć w niej nuty owoców, czekolady i przypraw. Wyróżnia się intensywną kwasowością.
• Blue Mountain – to odmiana pochodząca z Jamajki, znana z odporności na niesprzyjające warunki i choroby. Blue Mountain ma delikatny smak z akcentami owoców, orzechów, czekolady i kwiatów. Jest doceniona za swoją delikatność i subtelną kwasowość.

FAQ