Fonte Tanzania Itumpi – Espresso

38,00 73,00 

Wyczyść
Kwasowość:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Moc:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Goryczka:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Karta kawy
Kraj pochodzenia: Tanzania
Gatunek: Arabica
Region: Dystrykt Mbozi, Songwe
Obróbka: Myta
Odmiany: KP423 (Kent), N39 (Bourbon)
Punktacja: 84
Profil Sensoryczny: Czarna herbata, limonka, dzika róża
Kawa ziarnista wypalana w lokalnej Toruńskiej palarni Fonte.
Idealnie sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce.
Wyczuwalne nuty czarnej herbaty, limonki i dzikiej róży.

Założona w 1983 roku Spółdzielnia Itumpi znajduje się w południowej Tanzanii, w regionie Songwe, na wschód od Mbeya. Podobnie jak wiele spółdzielni kawowych, Itumpi zbiera inne zboża, takie jak kukurydza. Rolnicy ręcznie wybierają wiśnie kawowe i przystępują do pierwszego sortowania, aby usunąć niedojrzałe i przejrzałe wiśnie, a także ciała obce, po dostarczeniu do mokrego młyna, gdzie przechodzą przez drugie sortowanie, wiśnie fermentują w dołach do 72 godzin przed suszeniem na podniesionych łóżkach.

W ostatnich latach spółdzielnia Itumpi realizuje nową strategię poprawy jakości kawy. Rozpoczęli prace rehabilitacyjne na terenie mokrego młyna. Inwestują również w szkolenie swoich rolników.

Informacje dodatkowe

Waga

250g, 500g

Obróbka

Myta

Pochodzenie

Tanzania

Przeznaczenie

Domowe, Profesjonalne

Przeznaczenie

Do espresso

Producent

Fonte

Parzenie

Może spodoba się również…

  • Fonte Gwatemala Golden Flakes – Espresso

    31,00 115,00 
    Wybierz opcje
  • Fonte Brazylia Cerrado – Espresso

    21,00 79,00 
    Wybierz opcje
  • Fonte Kolumbia Excelso – Espresso

    27,00 99,00 
    Wybierz opcje