Oolong to specjał, który oryginalnie produkowany był w górach Tajwanu. Po wyrwaniu herbata podlega procesowi fermentacji do około 50%, w późniejszej fazie jest suszona na słońcu. Częste obracanie herbaty w koszach bambusowych w trakcie procesu suszenia sprawia, że Oolong wydziela łagodny aromat i daje duże, skręcone liście. Po zaparzeniu uwidacznia się zielony środek listka, oraz sfermentowane brzegi. Kolor ma bardzo jasny, a jej smak jest kwiatowo – pikantny.
Czas parzenia: 2-3 minuty
Temperatura parzenia: 80-90℃
Może kawkę?
