Położona w północno-wschodnim regionie Jinotega w Nikaragui, La Bastilla Coffee Estate słynie z wyjątkowej kawy. Otoczony rezerwatem przyrody Cerro Datanli El Diablo i położony zaledwie kilka kilometrów od malowniczego Lago de Apanas, szczyci się głębokimi, żyznymi glebami wulkanicznymi. Certyfikowana przez Rain Forest Alliance od 2003 roku, kawiarnia La Bastilla Coffee Estate obejmuje dwie farmy, La Bastilla i Santa Luz, zatrudnia około 50 pracowników na stałe, a w okresie żniw dołącza do nich dodatkowo 500 pracowników tymczasowych. Oprócz niezwykłej produkcji kawy, La Bastilla Coffee Estate stwarza możliwości w zakresie zrównoważonych źródeł utrzymania i edukacji. Osiedle priorytetowo traktuje ochronę środowiska poprzez wdrażanie skutecznych praktyk w zakresie gospodarki wodnej. Woda rzeczna jest wykorzystywana w sposób odpowiedzialny, a każda zanieczyszczona woda jest oczyszczana w bio fermentatorach w celu wytworzenia metanu. Dodatkowo gospodarstwo podzielone jest na liczne działki, różniące się od siebie spowodowane nie tylko mikrogospodarstwami, ale także odmianą kawy, wysokością nad poziomem morza i metodami przetwarzania.
Może kawkę?
