Położone na północy prowincji Junin, największego regionu produkującego kawę w Peru, Chanchamayo jest przez niektórych uważane za kolebkę najlepszej peruwiańskiej kawy. Chanchamayo i cała prowincja Junin są chronione przed Prądem Humboldta na Pacyfiku i towarzyszącymi mu zimnymi i suchymi pasatami przez Andy. Na skrzyżowaniu gór i dżungli Junin oferuje idealne warunki dla rolnictwa: zaopatrzenie w wodę z licznych lagun, rzek i wód gruntowych, żyzne gleby i liczne chronione lasy. Chociaż kawa jest jednym z głównych surowców, w Junin uprawia się wiele innych upraw, takich jak owoce i warzywa. Pichanaki, czyli Pichanaqui, to małe miasteczko położone nad rzeką Perené. Kawa jest głęboko zakorzeniona w kulturze mieszkańców, którzy są dumni z tego, że co roku w czerwcu są gospodarzami Festiwalu Nacional del Café. Rodziny uprawiają wysokiej jakości kawę organiczną, stosując praktyki ekologiczne i co roku dostarczają ponad 30 000 worków kawy. W tym regionie drzewa kawowe uprawiane są w dżungli, co zapewnia im naturalną ochronę przed oślepiającym słońcem. Każdy producent przetwarza swoją produkcję według rygorystycznych kryteriów ekologicznych.
Wyczuwalne nuty smakowe: zielone jabłko, gruszka, mleczna czekolada
Położenie uprawy: 1200 -2300 m.n.p.m
Może kawkę?
