Kawa ziarnista — Pochodząca z Salwadoru, wypalana w naszej Toruńskiej Palarni Fonte.
Profil smakowy:
Kraj pochodzenia kawy: Salwador
Region: La Montanita, Santa Ana
Położenie upraw: 1,400 – 1,500 m n.p.m.
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Naturalna
Punktacja SCA: 84,75
O plantacji:
Finca Santa Petrona słynie z obróbki naturalnej i black honey. Proces przetwarzania honey wzmacnia słodycz i jest klasyfikowany jako czarny, czerwony i biały, w zależności od tego, ile owocu pozostało na ziarnie podczas suszenia. Black honey, z największą ilością zachowanego owocu, daje najsłodszy, najbardziej owocowy smak.
