Kawa ziarnista Fonte Kostaryka Las Nacientes leżakowana w beczce po rumie Barbados – 200g

Gatunek: Arabica
Odmiany: Red Catuai, Yellow Catuai and Caturra
Region: Tarrazu (Micro Region: El Cedral)
Farma: Las Nacientes
Obróbka: Mokra
Gramatura paczki: 200g

Kawa ziarnista – wypalana w naszej toruńskiej palarni Fonte w kooperatywie z browarem De Facto oraz Deer Bear. Przeznaczona do espresso.

Kawa leżakowała w beczce po rumie Barbados, 4 tygodnie i codziennie była obracana, aby ziarno równomiernie chłonęło aromaty, które oddawało drewno.

Po wyciągnięciu ziarna zrobiliśmy próbny wypał, aby ustalić docelowy profil palenia, który pozwoli na wydobycie charakterystyki ziarna, jak i aromatów z beczki.

Dzisiaj prezentujemy Wam kawę bogatą w nuty orzecha laskowego, trzciny cukrowej, karmelu oraz owoców moreli.

W ziarnie możemy wyczuć charakterystyczne smaki, uzyskane po rumie i ciemnym piwie.